微生物堆肥发酵菌的诞生，随着畜禽养殖业规模化、集约化发展、生态养鸡场的兴起，畜禽废弃物总量正呈逐年大幅增长态势，我国畜禽养殖业污染已成为农场污染的主要来源。继前几年北京、上海等大城市宣布将养殖企业搬出近郊后，2007年11月底，广东省东莞市宣布，从2009年1月1日起，在全市范围内禁止养猪。而太湖蓝藻的再次暴发，更使畜禽养殖污染成为议论的热点。

就在不久前，国家环保总局副局长吴晓青在就《关于加强农村环境保护工作的意见》接受媒体采访时表示，“我国畜禽粪便年产生量高达27亿吨，其中80％的规模化畜禽养殖场没有污染治理设施，畜禽养殖污染已成为水环境恶化的重要原因”。《关于加强农村环境保护工作的意见》主要目标提出，到2010年，我国农村环境污染加剧趋势有所控制，畜禽粪便处理率提高10％以上。

将畜禽粪便转化为有机肥或运用沼气技术处理，可减少污染，变废为宝。近年来，我国各级政府及科研人员进行了不断探索。而通过学习国外的先进技术和经验，并为我所用，是我们解决畜禽粪便污染问题的最快捷途径。 本专题主要介绍生态畜禽粪便处理的相关技术与经验，分为三个部分：一是畜禽污染处理之堆肥发酵技术；二是各种堆肥发酵处理装置及其特点；三是摘要刊发浙江省农业厅考察团2007年10月底考察生态畜禽养殖污染处理技术的考察报告。

鸡粪处理，主要有干燥、堆肥发酵、焚烧等方法。鸡粪的堆肥发酵处理是一种较容易的方法。养鸡场通过将肥料成分充足的鸡粪先使用微生物堆肥发酵菌进行发酵，再使用于耕田的施肥，能维持土壤的肥力、保持环境与农业生产之间的和谐发展，并能促进物质的循环利用。

堆肥发酵的目的

所谓堆肥发酵，就是将畜禽粪便在施肥之前，利用微生物堆肥发酵菌粪便中的需氧菌在有氧时大量繁殖、发酵的特点，分解粪便中对作物有害的物质，即让畜禽粪便中的有机物大量发酵分解，产生热量(每千克干物质产热量为16．7-20．9 MJ)，促进有机物的分解、蒸发水分。微生物堆肥发酵菌堆肥发酵时的温度高达60 cC，可杀灭材料中的病原菌、寄生虫卵、杂草种子等对作物有害的物质，确保对植物无害、稳定，同时还有维持土壤肥沃的能力。通过一次处理(发酵)和二次处理(发酵)的组合，对粪便进行更加彻底的需氧分解。堆肥是生产优质肥料的基础，是一种无臭、安全、运输方便，能广泛使用的有机肥料。

堆肥发酵的方式

畜禽粪便堆肥发酵处理的方式有多种，大致可分为堆积式和搅拌式两种类型：前者有使用堆肥盘、通气型堆肥舍等为代表的堆肥舍型；后者有发酵槽上部装置铲斗或搅拌机方式的翻动装置，定期搅动堆肥原料，缓慢向前移动的开放型，以及向密闭圆筒状的发酵槽内投人材料，利用发酵槽的旋转运动或通过内部搅拌机搅拌堆肥的密闭型。这些方式通常用于一次处理，而密封的堆肥舍方式常用于二次处理。堆肥发酵处理的时间随采用方式的不同而异。

为了促进堆肥发酵，需将新鲜的鸡粪调成透气性好、水分适宜、使需氧微生物容易生长繁殖的状态。需氧微生物在干燥状态(材料含水率40％以下)时，其生长繁殖受到抑制，但是在含水率超过70％时，材料的通气性差，繁殖也会受到抑制，需氧发酵困难。材料水分高时，应进行预干燥或投入辅助材料(锯木屑、稻壳、回收堆肥等)以改善透气性。通常材料的含水率在65％时能确保透气性，因此，向发酵槽中投入的微生物堆肥发酵菌材料水分要维持在55％~65％之间。辅助材料应该尽可能采用含水率较低的材料。稻壳的吸湿性差但透气性好，需要反复频繁地进行添加，才能确保辅助材料的性能。

由于鸡粪中的纤维素含量低，因此，投入发酵槽的鸡粪水分最好控制在65％以下。当含水率为65％~70％时，鸡粪容易形成团块状，透气性差。 每次堆肥处理不仅仅是反复堆积肥料，更要通过送风机强制通气，给需氧菌提供充足的氧气，促进堆肥发酵。特别是畜禽粪便堆积的高度超过1米时，仅靠自然通风无法满足需氧菌对氧气的需要，必须进行强制通风。采用鼓风机通风时，每立方米堆积材料的通风量为0．05~0．1立方米。不仅反复向材料供给氧气，而且要均匀。氧气不足极容易引起厌氧状态，产生难闻的气体。