鸡粪堆肥发酵是好氧发酵，所以，微生物发酵剂与鸡粪进入发酵物料中的空气的量决定了发酵速度和启动发酵的速度，另外，环境温度也会影响发酵的启动，如果环境温度只有零下温度，则无论如何疏松的物料都是发酵不起来的，都是无法启动发酵的，所以，环境温度至少得5度以上，另外当然，环境温度与物料疏松度是相关联的，如果物料非常紧实，而环境温度又只有5度左右，则也是非常难以启动发酵的，这时，启动发酵的最低温度就得相应提高。相反，如果物料非常疏松，外面又有保温保湿的塑料膜覆盖处理，则即使环境温度低一些，甚至只有0度，也是可能启动发酵的，但必须有局部先发酵起来，例如某一局部菌种比较活跃，先发酵起来，这个局部温度慢慢上升，造成温度延伸开来，从而全部物料慢慢启动了发酵。

农家肥是农村中就地取材、就地积制的有机肥主体，包括粪尿、家畜粪便及禽粪等，是发展生态农业的重要材料。因农家肥各有不同的特点，在使用中也要注意合理施用。现将常用农家肥的主要特点和使用中应注意事项分述如下：

人粪尿：人粪尿的养分含量高、腐熟快、肥效显著，有“细肥”之称。
注意事项： 1 人粪尿在施用前必须要经过彻底腐熟，经过无害化处理后才可使用。 2 忌氯植物 如马铃薯、甜菜、烟草等不易多用，干旱、排水不畅的盐碱地限量施用。 3 禁止人粪尿与草木灰、碳酸氢铵等碱性物质混存混用。 4 不要将人粪晒制粪干，避免氮损失。

猪粪尿：猪粪的质地比较细，成分复杂，含有较多的氨化微生物，容易分解，而且形成的腐植质较多。猪粪是性质柔和而有后劲的有机肥料。
注意事项： 1 氮素易分解，含磷较高，而且有机磷不易被土壤固定，钾素大多为水溶性钾，易被作物吸收。 2 在微生物的作用下含磷的化合物极易转化为磷酸和磷酸盐；蛋白质、尿素、氨基酸、尿酸等要转化为铵盐和硝酸盐，极易分解和流失。 3 积存时要加铺垫物、常用土或草炭，土肥比3：1为佳。 4 提倡圈内垫圈和圈外堆制相结合，勤起勤垫，有利于粪肥养分腐熟。 5 禁止将草木灰倒入圈内，以免引起氮素的挥发流失。

牛粪：牛粪质地致密，成分与猪粪相似，粪中含水量高，通气性差，分解缓慢，发酵温度低，肥效迟缓，故习称牛粪为“冷性肥料”。未经腐熟的牛粪肥效较低。
注意事项： 1 牛粪宜加入秸秆、青草、泥炭或土等垫圈物，吸收尿液，加入马粪、羊粪等热性粪肥有利于促进牛粪腐熟。 2 制堆肥时加入钙、镁、磷肥，以保氮增磷，提高肥料质量。同时要在堆肥外层抹泥7厘米左右。 3 腐熟好的牛粪宜作基肥，整地起垅时施入。必须腐熟后施用，确保养分转化和消灭病菌与虫卵。 4 不宜与碱性肥料混合使用，如氨水、碳酸氢铵等。

鸡粪特点： 1 鸡粪养分含量高，全氮1．03，是牛粪的4．1倍。全钾0．72%，是牛粪的4．1倍。 2 在堆肥过程中，易发热，氮素易挥发：风干鸡粪氮素损失8．7，半风干发酵鸡粪氮素损失37．2，鸡粪肥液素损失24．8。因而鸡粪应干燥存放，施用前再沤制，并加入适量的钙、镁、磷肥料，起保氮的作用。 3 适用于各种土壤，因其分解快宜作基肥，也可与其它肥料混合使用做基肥。鸡粪能明显提高作物品质。 4 鸡粪养分含量高，尿酸多，施用肥量每公顷不易超过30吨，否则会引起烧苗。